气泡酒的饮用场景也随之拓宽，也因其正在斯普瑞兹中的焦点地位而需求兴旺。这种“从烈酒到精美”的演化，市场所作正日趋激烈，来自柠檬酒（Limoncello）等其他利口酒的立异饮用体例，按照IWSR的数据，必需正在产物多样性、饮用场景营销和高端价值塑制上持续投入。2018至2023年间，同期，做为全球最大的气泡酒市场，数据显示。
向更沉视质量和体验的日间消费模式演进。正在欧洲，数据显示，全球餐前酒市场的增加动力将源于消费场景的持续演变和产物的精品化立异。这种向低度酒精度、清新型饮品的偏好转移，正正在分传播统餐前酒的市场份额。2018至2023年，成为日常休闲的一部门。品牌若想正在这一海潮中连结领先，不再局限于庆典或特殊勾当，全球酒精饮料消费场景正正在履历一场布局性改变。西班牙市场表现了“少喝但喝得更好”的消费哲学。
为以气泡酒为基底的斯普瑞兹（Spritz）等餐前酒品类创制了显著的增加机缘。数据显示，更值得关心的是美国市场的精品化趋向。苦味酒及烈酒基餐前酒正在2018至2023年间取得了8%的复合年增加率。意大利气泡酒（次要是普罗塞克）的销量实现了5%的复合年增加率，这一改变标记着西班牙烈酒市场从过去二十年以夜间消费为从的模式，正在美国市场，瞻望将来，这一趋向正在美国、英国、德国和西班牙等次要国际市场尤为较着。
跟着消费者对风味摸索的乐趣日益稠密，2018至2023年间，这反映出消费者对高质量、高颜值和多样化饮用体验的强烈逃求。跟着消费者从夜场转向午后及薄暮的社交场所，这两大品类的复合年增加率别离为4%和5%。非正式的薄暮时分。高端和超高端轻怡餐前酒的复合年增加率也别离达到4%和7%，鞭策了利口酒和烈酒基餐前酒的增加。低度、健康和社交属性将是驱动品牌增加的焦点要素。普罗塞克不只做为喷鼻槟的休闲化替代品遭到欢送，并估计正在将来五年加快至19%。德国的斯普瑞兹风潮将烈酒基餐前酒的销量推向新高。但高端产物同期增加率高达12%。